提到Robert Burns，知道的人可能不多，但是提到这首友谊地久天长（Auld Lang Syne），不知道的人应该就不多了。
Robert Burns，250年前出生在苏格兰的诗人，虽然只有37年的生命，却留下了很多著名的诗作，包括前边提到的这首在全世界广为传唱的Auld Lang Syne。
每年，苏格兰人都会在全世界各地庆祝Burns的生日，这个庆祝仪式也通常被叫做Burns Supper。今年在北京，Burns Supper跟Glasgow大学的庆祝活动结合在了一起，而来自苏格兰的Balblair也成为这次庆祝仪式的一部分。
传统的庆祝仪式都要享用一种叫做Haggis的食物，此种食物用羊的内脏经过复杂的制作过程再放入羊肚内烤制而成，食用之前，会有苏格兰人穿着经典服装，并用古老的苏格兰语进行颂扬（The Selkirk Grace），感觉就像感恩节时享用食物前说的感恩的话。只是，那种语言，即使竖着耳朵听也是听不懂几句的。
从苏格兰空运来的Haggis在风笛手的伴奏下款款进场。
放进盘子里的Haggis配了 Neeps & Tatties (应该是苏格兰语的土豆泥和胡萝卜泥)，再以单一纯麦Balblair佐餐，平时不吃羊肉的Maggie，居然也可以接受它的味道呢。
这位苏格兰人用激昂的声音颂扬Haggis，朗诵的也是Robert Burns的诗作。
颂扬之后，人们要举起苏格兰威士忌，干杯，标志整个仪式的结束。
用餐之后，大家挑起了欢快的苏格兰集体舞，来自苏格兰的皮肤甚好的胖胖妹妹跳得很开心，其实倒不是为了拍她，而是她身边的那位先生，不用介绍，对于单一纯麦俱乐部的朋友们来说，他已经很著名了。
这里，把Robert Burns写给Haggis的诗也key in 进来了。说真的，吃的时候没有感觉，看完这诗，到真是觉得自己变强壮了呢。
