内含福利|向来不主动参赛，低调又我行我素的云顶酒厂，这两天获奖了

没有现代化的仪器，一切都依靠酿酒师的经验。他们可以不用计时器依靠经验估计麦汁（Wash）进入蒸馏器的速度。在云顶酒厂，流传着这样一句话：一切你认为无法解释的现象，你都可以用“这就是云顶”来回答。

阿里（Ali），来自南半球国家秘鲁。怀着对云顶酒厂的热爱，不远千里来到坎贝尔镇。作为酒厂导游已经在云顶工作一年多的阿里每当与游客们介绍起云顶酒厂甚至是坎贝尔街道的一砖一瓦，一草一木时，自豪感溢于言表。

云顶是少数仍在坚持传统地板发麦的酒厂。先将大麦浸泡在凉爽、干净的清水中，并放置三天使其膨胀。然后将这些大麦均匀铺在地板上进行为期一周的发麦工作。期间发麦工人们会进行手动翻麦并定时监测温度和湿度以确定大麦发芽的情况。