新品速递|齐侯门年度限量风味桶到货:看菲诺雪莉桶和干邑桶带来的绝妙影响

 

 
安东尼·威尔斯 (Anthony Wills) 和罗宾·比格纳尔 (Robin Bignal) 在酒厂内对在干邑桶和菲诺雪莉桶中的酒液进行了测试和挑选,于是齐侯门推出2023年的齐侯门风味限量桶之干邑桶和菲诺雪莉桶,而他们现在已经登陆中国。
 

 

 
2023干邑桶限量
 
 
 

齐侯门限量版能够让我们充分探索烈酒与橡木桶的作用。2023年发布的限量风味桶,我们选择了干邑酒桶,它让我们经典的海洋泥煤和果香风格与干邑橡木带来的影响保持平衡。使用干邑酒桶时需要找到这样微妙的平衡:将这款酒的陈年时间保持在至少六年,可以确保烈酒和橡木桶的风味都能很容易被发现,而不是谁占据主导地位。

                              ----安东尼·威尔斯

 

 

2023年齐侯门干邑桶限量是由32个来自法国Tonellerie Bossuet的干邑桶组成。带有齐侯门经典风味的酒液在这些干邑酒桶中充分陈年至少六年,于是这款威士忌吸收了来自干邑酒桶中的香辛料的风味,与齐侯门经典柑橘果香达到平衡,让带有海洋气息的泥煤烟熏美妙地散发出来。

 

2023齐侯门干邑桶限量单一纯麦威士忌

泥煤值:50PPM

桶型:干邑桶

酒精度:50%

净含量:700ml

全球限量:15100瓶

中国限量:1110瓶

 

观色:

明亮的浅棕色

 

闻香:

一开始便是浓郁的苹果和梨的味道,带着一些新鲜香辛料的气息。浓浓的蜂蜜紧跟其后。淡淡的泥煤烟熏的气息出现,干净舒服。

 

赏味:

干邑桶的影响让酒体层次更加丰富。柠檬干、杏子混着肉桂以及肉豆蔻的味道,与烤橡木和甜泥煤的味道达到完美的平衡,酒体顺滑。

 

余韵:

水果干和杏仁膏的甜蜜中带着姜的气息,经典柑橘柠檬混着泥煤烟熏的味道一直持续到最后。

 

 

 
 
 

干邑是一种法国白兰地,以葡萄为原料蒸馏而成。干邑白兰地必须使用铜罐式蒸馏器蒸馏两次,并在法国橡木桶(通常是利穆赞(Limousin)橡木桶中陈酿至少两年。葡萄在特定的指定种植区种植,并在年底(通常是十月左右)收获。然后将葡萄压榨并自然发酵,让酒精度达到9%,然后在铜锅蒸馏器中进行两次蒸馏,并将蒸馏的核心转移到上述橡木桶中进行熟成至少两年。齐侯门使用的干邑酒桶来自法国的Bossuet Cooperage,该公司源自一家干邑酒庄。

 
2023菲诺雪莉桶限量
 
 
 

菲诺(Fino)雪莉桶的陈年与我们经典风味特性非常契合。这款酒提升了青苹果、炖水果以及甜柑橘的芳香,同时让齐侯门海洋泥煤烟熏在口中久久萦绕。菲诺雪利桶是与我们的齐侯门威士忌相辅相成的一个经典例子。

                            ----安东尼·威尔斯

 

 

继2020年菲诺(Fino)雪莉桶限量版取得成功之后,齐侯门首次在全球范围内发布了该类型的限量威士忌。2023年菲诺雪莉桶限量版是由20个来自于西班牙米格尔马丁酒庄(Bodega Jose Miguel Martin)的菲诺雪莉桶构成。酒液在这些菲诺雪莉桶陈年至少五年。在陈年过程中,这款威士忌形成了一种非常干净的海盐风味,与绿色新鲜水果和绵延的泥煤烟熏相互平衡。

 

2023齐侯门菲诺雪莉桶限量单一纯麦威士忌

泥煤值:50PPM

桶型:干邑桶

酒精度:50%

净含量:700ml

全球限量:15650瓶

中国限量:510瓶

 

观色:

诱人的琥珀色

 

闻香:

跃入鼻子的果香,新鲜的浆果味带着淡淡的海洋烟熏的味道,还有一些太妃糖和巧克力的甜香。

 

赏味:

柑橘的果味变浓郁,伴随着肉豆蔻和姜黄的味道。海洋泥煤完美与果香融合。甘草、巧克力、烤坚果和烟草的味道比闻起来更舒服,还带有大麦和红色干果的味道。

 

余韵:

余韵悠长,带着海盐、香料、柑橘、烘焙咖啡和丝丝余烬的味道。

 

 
 
 

菲诺(Fino)雪莉酒是一种清爽干型的雪莉酒,原产于西班牙南部的赫雷斯(Jerez)地区。菲诺是用帕洛米诺(Palomino)葡萄品种酿制的。由于菲诺雪莉(Fino)比欧罗索(Oloroso)或佩希(Pedro Ximénez)更加敏感,因此生产菲诺的葡萄需要生长在优质土壤中。菲诺雪莉的独特之处在于它在一层称为“Velo De flor”的酵母作用下发酵。这一层酵母保护葡萄酒免受氧化,并赋予了酒液独特的细腻、干净干爽充满坚果的风味和香气。

 
 
在今年早些时候安东尼和凯西前往西班牙访问酒庄时,他们深入地了解和品尝了菲诺雪莉酒。

数量非常有限,感兴趣的朋友请联系您的销售代表或者添加小助理V:Single  MaltClub   Member 了解详情!

 

2023年11月28日 11:34

活动报道

更多资讯