马德拉岛是位于非洲西海岸外,北大西洋上一个属于葡萄牙的群岛。在大航海时代,是商业航海非常重要的物资供应站。船只上水手们因工作枯燥乏味,酒精成为享受生活的乐趣之一,但是在热带海洋上的长期旅程,使得水手们必须在马德拉岛上酿造的葡萄酒中加入白兰地才能防止酒品的腐烂,当船只反复驶入热带地区时,高温使桶里的酒发生了变化,拥有了坚果饱满的香气。这项过程称为“马德拉化”,酿酒师发现其特殊性开始研究并模仿,马德拉酒就是这样产生的。


马德拉酒是世界著名的强化葡萄酒,尤其以“长寿”而闻名——最好的马德拉酒据说可以保存300年之久。马德拉葡萄酒酿造是一个非常古老的传统,已经存在了几个世纪。在历史的长河中也存在一定的地位,据说,当年美国宪法之父们签署《独立宣言》时喝的就是马德拉酒。



马德拉酒有4种最重要的酿酒葡萄:舍西亚尔(Sercial)、华帝露(Verdelho)、布尔(Bual,有时也作“Boal”)、马姆齐(Malmsey),这4种白葡萄品种是官方推荐的酿酒品种。但马德拉岛上85%的葡萄园种植的都是黑莫乐(Tinta Negra Mole)这一红葡萄品种,它在根瘤蚜虫病(Phylloxera)席卷欧洲大陆之后取代华帝露成为了岛上种植最广的葡萄品种。



马德拉岛上还有一位传奇人物:克里斯蒂亚诺·罗纳尔多简称“C罗,拥有5亿粉丝量的足坛巨星,他的故乡便是这里,人们为他在岛上树立雕像,建立C罗博物馆,甚至用他的名字命名了岛上的机场。方寸之地的马德拉因诞生出“不倒的C罗”而自豪,生产出“不老的马德拉酒”而骄傲。



齐侯门马德拉桶2021限量版于 2015年5月蒸馏,使用了46个新鲜的马德拉木桶,在其中陈年了5 年零3个月,于2021年8月以50%的酒精度装瓶。限量17000瓶,具有迷人的烤坚果、炖水果、焦糖和优雅的太妃糖风味。把木桶的风味特色展现的淋漓至尽。


齐侯门马德拉单桶单一纯麦威士忌
KILCHOMAN MADEIRA SINGLE CASK SINGLE MALT SCOTCH WHISKY



厂名:齐侯门酒厂
产区:艾蕾岛
蒸馏年份:2015年5月
装瓶年份:2021年8月
橡木桶类型:马德拉桶
净含量:700ml
酒精度:50% vol
泥煤值:50PPM
全球限量:17000瓶 


闻香:
焦糖、橙皮和成熟李子的甜美气息,带有一丝混合香料的味道以及浓郁的烟熏味

赏味:
口感鲜活而有趣,柑橘皮和桃子的清新果味,叠加着葡萄干、核桃、黑巧克力和泥煤烟熏的味道,层次丰富

余韵:
香草、杏仁、淡雅的花果香与柔和的泥煤感


2021年11月04日

SMCC新酒资讯速递∣齐侯门2021版马德拉单桶单一纯麦威士忌

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